第十一屆京杭大運(yùn)河美食節(jié)暨飲食文化高峰論壇隆重開(kāi)幕

發(fā)布日期：2021-07-16 17:40:37 來(lái)源：孔子文旅集團(tuán)

七月的孔孟大地，荷花飄香，漁歌飛揚(yáng)。在慶祝中國(guó)共產(chǎn)黨成立100周年大喜日子里，7月15日至16日，第十一屆京杭大運(yùn)河美食節(jié)暨飲食文化高峰論壇在運(yùn)河之都濟(jì)寧隆重開(kāi)幕。濟(jì)寧孔子文化旅游集團(tuán)黨委副書(shū)記、副總經(jīng)理山桂嶺出席開(kāi)幕式并致辭。沿運(yùn)城市餐飲行業(yè)負(fù)責(zé)人及大型知名酒店的代表，著名專(zhuān)家學(xué)者,有關(guān)新聞媒體代表，濟(jì)寧市餐飲界代表出席并參加了有關(guān)活動(dòng)。

本此次活動(dòng)由山東省旅游飯店協(xié)會(huì)、江蘇省烹飪協(xié)會(huì)、浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、濟(jì)寧孔子文化旅游集團(tuán)、皇金管家有限公司聯(lián)合主辦?；顒?dòng)根據(jù)文旅、餐飲業(yè)發(fā)展的新形勢(shì)進(jìn)行了大膽創(chuàng)新：一是活動(dòng)主題與時(shí)俱進(jìn)，其主題是“融南匯北、開(kāi)雅俗氣象，儒風(fēng)淵源、聚百家之長(zhǎng)。”二是淡水魚(yú)烹飪大賽除規(guī)定菜品外，首次明確每位參賽選手必須有一款創(chuàng)新菜。三是特邀新媒體跟蹤現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道，除抖音、微博外，還有現(xiàn)場(chǎng)直播，引起了廣泛關(guān)注。

山桂嶺在致辭中表示，中國(guó)飲食文化博大精深，本屆京杭大運(yùn)河飲食文化美食節(jié)，是一次展示地方傳統(tǒng)美食燦爛文化的盛會(huì)，也是運(yùn)河餐飲文化與技藝的一次升華。今天，來(lái)自旅游、餐飲等領(lǐng)域的四海高朋，共聚孔孟之鄉(xiāng)、運(yùn)河之都、文化濟(jì)寧，展示各地特色美食的燦爛文化，共享美食與旅游生活的多彩魅力，交流美食烹調(diào)的技藝技巧，為推動(dòng)濟(jì)寧的旅游、餐飲經(jīng)濟(jì)的發(fā)展注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。

開(kāi)幕式后還舉辦“大運(yùn)河飲食文化高峰論壇”，“大運(yùn)河飲食文化及文創(chuàng)產(chǎn)品圓桌論壇”，淡水魚(yú)烹飪大賽，大型儒風(fēng)運(yùn)河宴席展示，大型漁家風(fēng)情攝影展，微山湖漁具展，漁家飲食文化體驗(yàn)等系列活動(dòng)，并在太白湖新區(qū)設(shè)立了分會(huì)場(chǎng)。

本次活動(dòng)的成功舉辦，將進(jìn)一步貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記的重要批示，促進(jìn)沿運(yùn)餐飲界的交流與合作，發(fā)展和繁榮大運(yùn)河飲食文化，打造濟(jì)寧特色餐飲品牌，推動(dòng)傳統(tǒng)餐飲文化的創(chuàng)新與發(fā)展，提升我市文旅品牌知名度、美譽(yù)度，為新形勢(shì)下文旅融合高質(zhì)量發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

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